aubergine

200g d’épeautre 2 aubergines coupées en lamelles 2 gousses d’ail hachées 2 cs de basilic petites feuilles Huile d’olive Sel poivre Cuire l’épeautre et l’égoutter. Faire frire les lamelles d’aubergines dans l’huile. Les poser sur du papier absorbant. Les...

400g d’aubergines épluchées coupées en cube 2 tomates émincées 2 gousses d’ail émincées Quelques feuilles de basilic 1,5l d’eau Safran Sel poivre Tout mettre dans une cocotte. Cuire 15’. Mixer, ajouter une pincée de safran. Déposer un gros verre de mayonnaise...

4 aubergines 6 gousses d’ail hachées Huile de l’olive 3 cs de vinaigre de vin 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1 cs de persil haché Sel Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites cuire dans le four Th 200° 30’. Laisser refroidir. Enlever...

cette recette est extraite de l'ouvrage "j'aime les légumes" de Suzanne et Henri Blanc. Ce couple tenait un restaurant ... un vrai avec de la vraie nourriture pas des oeufs en poudre .... ils ont maintenant un certain âge et leur souhait est de transmettre...

Connaissiez vous le nom de cette recette? C'est en tous cas le nom que mes parents donnent à ce plat. C'est une manière très rapide, simple et délicieuse de manger les aubergines. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Entre les deux moitiés...