Velouté de courgettes parfumé d'épices par Hélène

• 600g de courgettes environ (2 moyennes et 1 petite)
• 1 pot de Soja cuisine (ou crème fraiche)
• sel
• cumin et/ou curcuma

J'ai coupé les courgettes en rondelles épaisses. Je les ai fait cuire à l'eau.
J'ai mis de côté une partie de l'eau de cuisson, j'ai ajouté le Soja Cuisine, j'ai écrasé avec le presse-purée (on peut aussi utiliser un mixeur), j'ai ajusté la quantité de liquide avec un peu d'eau de cuisson + sel + aromates.
Voilà un velouté de cuisine, réhydratant.