Flan de courgettes

Ingrédients

• 5 oeufs
• un pot de 250 g de ricotta
• 2 CS de parmesan râpé
• 1 CS de maizena ou fécule de pomme de terre
• sel/poivre/ noix de muscade
• 3 ou 4 courgettes

Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pour que l'eau s'évapore.

Pendant ce temps mélanger les autres ingrédients ensemble. Incorporer les courgettes et verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à four chaud (200°) pendant 20 à 30 mn.

Bonne dégustation ..... !