Verrines de betteraves pour apprivoiser les mouflets

Ah les betteraves, toute une histoire!

Voilà une petite astuce de Marylène pour les faire apprécier des plus jeunes ou des moins fans.

Faites cuire vos betteraves (un bon 3/4 d'heure même taillées en dès) puis, une fois refroidies, les mixer avec un fromage frais de votre choix type Madame L... ou Saint M....

Goutez parce qu'un manque de sel pourrait rebuter vos cobayes.

Disposez dans vos verrines, couleur originale,

On peut ajouter des petites graines ou copeaux de fromage sur le dessus (sésame, noix, parmesan, roquefort

) pour apporter une petite touche croquante.

J'ai mis un fond de vinaigre balsamique dans quelques verrines pour voir, ce n'était pas mauvais du tout