petit epeautre

100g d’épeautre 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1l de lait 3 CS de raisin de corinthe réhydratés avec du rhu (2h) 2 écorces d’oranges confites coupées en morceau 4 œufs 14 morceaux de sucre Cuire l’épeautre dans le lait 1h à feu doux. Laisser...

200g d’épeautre 2 aubergines coupées en lamelles 2 gousses d’ail hachées 2 cs de basilic petites feuilles Huile d’olive Sel poivre Cuire l’épeautre et l’égoutter. Faire frire les lamelles d’aubergines dans l’huile. Les poser sur du papier absorbant. Les...

4 courgettes 150g d’épeautre 100g de parmesan rapé 50g de beurre Huile d’olive 3 échalotes hachées Sauce tomate Sel Poivre Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, lavées et non épluchées. Faire blanchir 3’ dans l’eau bouillante. Les...

200g d’épeautre cuit 2/3 œufs 2 grosses cs de farine Sel Poivre Tout mélanger Faire des petits tas à l’aide d’une CS dans une poele avec de l’huile très chaude. Bien dorer de chaque côté. Servir avec une salade verte

3 tasses de petit épeautre 5 citrons 1 poignée de feuilles de menthe fraiche 5 tomates émondées épépinées 1 concombre 1 poivron vert 5cs d’huile d’olive SP Faire cuire le petit épeautre. Laisser refroidir, mélanger le jus de citron feuille de menthe tomates,...